نظمت دائرة البيئة والمياه في وزارة العلوم والتكنولوجيا المدمجة، ورشة عن التحديات التي تواجه سلامة الغذاء، بمشاركة عدد من المختصين.
وتضمنت الورشة محاضرة ألقاها الدكتور يحيى كمال البياتي تناول خلالها سلامة الأغذية والمستويات الآمنة المقبولة من المخاطر التي تنقلها الأغذية مثل الكائنات الميكروبيولوجية او الكيميائية او الفيزيائية التي غالباً ما تكون غير مرئية للعين كالبكتيريا والفيروسات وبقايا المبيدات, فضلاً عن وجوب بقاء السلسلة الغذائية آمنة من الإنتاج مروراً بالحصاد والتجهيز والتخزين والتوزيع وصولاً الى الاستهلاك .
وأوصت الورشة بضرورة بناء قاعدة مادية وعلمية في كشف وتعيين مركبات الدايوكسين والفيوران في النماذج البيئية المختلفة ودراسة تأثيراتها الصحية بوصفها مركبات كيميائية تحتوي على درجة عالية من السُمية .
http://mohesr.gov.iq/…/وزارة-العلوم-والتكنولوجيا-تنظم-ورشة…/
